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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒年份越久越好嗎?

紅酒的年份并不是越久也好。紅酒的年份一般是指釀酒葡萄所采摘的年份，當(dāng)年的收成情況決定了紅酒質(zhì)量的好壞。每一瓶紅酒都有最佳適飲期，一般都是3到5年，放得過久會(huì)影響紅酒的口感和風(fēng)味。...

時(shí)間：2020-07-28 15:22:33

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么是葡萄酒的風(fēng)土條件?

葡萄酒的風(fēng)土(terroir)概念來自于法國。其意思是葡萄樹生長環(huán)境條件的總和——土壤類型、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環(huán)境等的自然因素。這些因素對(duì)葡萄和葡萄酒會(huì)產(chǎn)生綜合效應(yīng)。...

時(shí)間：2020-07-28 15:20:04

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨桃紅葡萄酒用什么做的?

桃紅葡萄酒是用釀酒紅葡萄釀造而成的。由于紅葡萄汁帶皮發(fā)酵的時(shí)間很短，浸漬的時(shí)間不長，因此酒體顏色是淡淡的粉色，單寧的含量很低。幾乎所有的紅葡萄品種都可以釀出桃紅葡萄酒，歌海娜和西拉較為常見。...

時(shí)間：2020-07-28 15:17:13

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨通過品鑒辨別紅酒的優(yōu)劣

現(xiàn)在的生活水平已經(jīng)提高了很多，大家對(duì)生活的要求也越來越高。在這個(gè)高度競爭的經(jīng)濟(jì)社會(huì)中，以紅酒為例，紅酒有許多種類，不同種類的葡萄酒價(jià)格差別很大，這實(shí)際上與封建社會(huì)的等級(jí)制度非常相似。世界上有這么多種葡萄酒，怎么辨別紅酒的優(yōu)劣?...

時(shí)間：2020-07-27 15:26:52

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨喝紅酒前要做哪些準(zhǔn)備

春過節(jié)時(shí)，親戚和朋友聚在一起吃飯，總是要有酒來招待。這時(shí)就會(huì)少不了葡萄酒的影子了。紅酒是葡萄酒中的一種，越來越多的人喜歡喝，但是為了讓紅酒在喝之前達(dá)到最佳的狀態(tài)，那么，喝紅酒前要做哪些準(zhǔn)備?...

時(shí)間：2020-07-27 15:23:01

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨哪些葡萄酒需要陳釀才好喝

大家平常喝葡萄酒是怎么選擇的呢?是購買了酒回來后直接就喝嗎?還是拿回家陳釀一下再喝?其實(shí)，很多葡萄酒都是在年輕的時(shí)候喝比較好，但有些是可以陳釀一下才好喝，那么，哪些葡萄酒需要陳釀才好喝?...

時(shí)間：2020-07-27 15:22:50

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒顏色和香氣主要來源是什么

葡萄酒的顏色來自于釀酒葡萄酒色素的濃度，釀酒葡萄本身的成熟度，帶皮浸漬的時(shí)間，葡萄酒陳釀年份的年齡。而葡萄酒的香氣來自于葡萄本身，酒精發(fā)酵和乳酸蘋果酸發(fā)酵的過程。...

時(shí)間：2020-07-24 15:06:31

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨影響葡萄酒適飲期因素有哪些

一般來說，葡萄酒的適飲期為3到5年。影響葡萄酒適飲期長短和葡萄酒的陳釀能力有關(guān)，還和葡萄酒的含糖量以及酒精度數(shù)有罐。4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，1%的頂級(jí)葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。...

時(shí)間：2020-07-24 15:03:41

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒中“沉淀物”到底是什么

有些人還沒有打開紅酒，從它的外觀就可以見到最底下，有一層泥一樣的沉淀物。看到紅酒上有“沉淀物”的時(shí)候，也想要弄清楚它到底是什么。如果是對(duì)人體有害的東西，肯定是要在喝之前就需要先將它過濾掉才可以的。來一看“沉淀物”真面目。...

時(shí)間：2020-07-24 15:00:43

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨喝紅酒有哪些常識(shí)與禮儀

越來越多的人喜歡葡萄酒，尤其是在西餐廳。葡萄酒不僅能搭配食物，還能烘托氣氛。喝酒是一種文化，在喝酒的過程中，人們應(yīng)該遵循一定的禮儀，才能喝出好酒來。那么喝紅酒有哪些常識(shí)與禮儀呢?...

時(shí)間：2020-07-24 14:57:56

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